🥒 Milloin avomaankurkut kannattaa kerätä – ja miksi juuri silloin?

Avomaankurkut kasvavat vauhdilla – etenkin lämpimässä ja kosteassa kesässä. Mutta milloin ne kannattaa poimia, ja miksi ajoitus vaikuttaa koko satoon?

🍃 Poimi oikeaan aikaan – saat enemmän ja parempaa

Paras hetki kurkun poimintaan on silloin, kun se on noin 8–15 cm pitkä. Nuoret kurkut ovat rapeita, mehukkaita ja lähes siemenettömiä. Ne sopivat täydellisesti niin säilöntään kuin suoraan lautaselle.

Jos kurkku pääsee kasvamaan liian suureksi, se muuttuu nopeasti:

• vetiseksi

• karvaaksi

• paksukuoriseksi

• täyteen siemeniä

Tällöin maku ja rakenne kärsivät, eikä säilöminen enää onnistu yhtä hyvin.

🔁 Säännöllisyys tuo satoa

Kurkut kannattaa poimia 5–8 päivän välein, etenkin sadon ollessa parhaimmillaan heinäkuun lopulta alkaen. Säännöllinen sadonkorjuu tekee ihmeitä:
✅ Kasvi ei kuormitu ylikasvaneista hedelmistä
✅ Se alkaa muodostaa uusia kukkia ja kurkkuja
✅ Kokonaissato kasvaa merkittävästi

Jos kurkut unohtuvat puskien uumeniin, kasvi alkaa käyttää energiansa siementuotantoon – ja uuden sadon kehitys hidastuu.

🌤 Milloin vuorokaudesta kannattaa poimia?

Aamulla tai illalla. Silloin kurkut ovat viileitä, napakoita ja vähemmän stressaantuneita päivän paahteesta. Viileässä poimittu kurkku säilyy paremmin ja pysyy napakkana jääkaapissakin.

---

✂️ Kurkun oikea poimintatapa – vältä vahingot

Kurkkua ei kannata repiä irti – se voi vahingoittaa kasvin vartta tai kasvupistettä. Käytä sen sijaan teräviä saksia tai pientä veistä, ja leikkaa varsi noin 0,5–1 cm päästä kurkun kannasta.

Pieni kannanpätkä eli kara jää kurkun yläosaan suojaamaan sitä ja hidastamaan kosteuden haihtumista. Tämä parantaa kurkun säilyvyyttä ja pitää kasvin hyvässä kunnossa.

---

📝 Kokemuksesta puutarhasta

Tänä kesänä huomasin, että keruupäivien venyessä puskien kätköihin jäi yllätyksiä: 20-senttisiä mötkäleitä, jotka eivät enää kelvanneet purkkiin. Opin, että kurkut kannattaa kerätä silloin, kun ne vielä näyttävät vähän pieniltä – silloin ne ovat kaikkein parhaimmillaan.